Senfschnitzel

Zubereitung

Schnitzelfleisch beidseitig gut klopfen, salzen, pfeffern und mit Estragon Senf bestreichen, in Mehl wenden. In heißem Fett auf beiden Seiten bei nicht zu starker Hitze anbraten, damit der Senf nicht anbrennt. Mit etwas Suppe aufgießen und einkochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Dann noch Estragon Senf nach Geschmack hinzufügen und mit Obers und Petersilie verfeinern.

Mit Reis und grünem Salat servieren.